Cigni alla crema diplomatica

Cigni alla crema diplomatica

5.0 12 avaliações
Preparação 1h
Total 2h
25 pezzi

Ingredientes

Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 1000 g di acqua
Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Crema diplomatica
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Dificuldade

médio


Nutrição por 1 pezzo

Energia 93.7 kcal / 392 kJ
Proteína 2.5 g
Gordura 4.5 g
Hidratos de carbono 10.9 g
Gordura saturada 2.4 g
Sódio 17.6 mg

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