Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

4.5 22 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 45min

8 parts

Ingredientes

Le craquelin

100 g de farine de blé
70 g de beurre coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (opcional) (10 g)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème mascarpone et le montage

60 g de sucre en poudre
3 pincées de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid
500 g de fraises fraîches coupées en morceaux

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Sódio 100.4 mg

Proteína 8 g

Energia 2411.6 kJ / 577 kcal

Gordura 39.4 g

Fibra 2.4 g

Gordura saturada 24 g

Hidratos de carbono 47.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°25 47 Receitas
França

Também pode gostar...

Forêt-noire

2h 30min

Paris-brest

3h 10min

Charlotte aux fraises

3h 35min

Gâteau mousse au praliné

13h

Dacquoise aux framboises

2h

Pâte sucrée

1h 50min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Entremets aux fraises de Plougastel

5h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Mille-feuille classique à la vanille

7h 10min