Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 15 avaliação

Preparação 10min

Total 2h

6 porciones

Ingredientes

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 452 mg

Proteína 10 g

Energia 1676 kJ / 400 kcal

Gordura 19 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Práctico y Creativo 60 Receitas
México

Também pode gostar...

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min

Coliflor tikka masala

30min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40min

Ensalada de bulgur con calabaza

50min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Falafel de coliflor y lentejas rojas

2h 30min

Tarta de papas y champiñones

1h 20min

Pay vegano de calabaza y verduras

1h 20min

Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

1h

Hamburguesas de portobello

40min

Quiche de brócoli con harina de quinoa

45min

Lasaña vegetariana

1h