Pollo al jengibre con espaguetis de calabacín

Pollo al jengibre con espaguetis de calabacín

3.4 59 avaliações
Preparação 20min
Total 50min
4 raciones

Ingredientes

Espaguetis de calabacín
  • de calabacín (aprox. 2 unidades) sin los extremos, en trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
    650 g
Pollo de jengibre y sésamo
  • de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2 cm
    600 g
  • de aceite de sésamo tostado
    2 cucharaditas
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de salsa de soja
    1 cucharada
  • de chile seco desmenuzado
    ½ cucharadita
  • de agua
    300 g
Salsa y montaje
  • cebolletas rectas en rodajas de aprox. 2 cm
    3
  • dientes de ajo
    3
  • de jengibre fresco de aprox. 3 cm, en rebanadas de 2 mm
    1 trozo
  • de tahini
    1 cucharada
  • de semillas de sésamo tostado
    1 cucharada
  • de vinagre de arroz
    1 cucharada
  • de salsa de soja
    1 cucharada
  • de zumo de limón (opcional)
    1 cucharada
  • de repollo cortado en juliana
    250 g
  • de aceite de girasol
    1 cucharada
  • de semillas de sésamo negro
    2 cucharaditas
  • de anacardos tostados sin sal
    80 g
  • cebolletas rectas en rodajas finas
    2
  • de cilantro fresco (solo las hojas)
    2 ramitas
  • chiles verdes frescos en rodajas finas
    2

Nutrição por 1 ración

Energia 444 kcal / 1858 kJ
Proteína 48 g
Gordura 20 g
Hidratos de carbono 14 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 523 mg

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