Risoto de camarão com leite de coco

Name: Risoto de camarão com leite de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 30 g queijo parmesão; 2 dentes de alho; ½ pimenta dedo-de-moça; 3 ramos de coentro fresco; 40 g manteiga; 200 g camarão; 1 c. chá de sal; 80 g cebola; 25 g azeite de dendê; 250 g arroz para risotto; 300 g leite de coco; 400 g água; 50 g vinho branco seco

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 40min

Porções 4 porções

Ingredientes

30 g queijo parmesão
2 dentes de alho
½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes
3 ramos de coentro fresco, somente as folhas
40 g manteiga
200 g camarão limpo
1 c. chá de sal
80 g cebola
25 g azeite de dendê
250 g arroz para risotto (por exemplo Arbório, Carnaroli) 15-17 min de cozimento (ver dica)
300 g leite de coco
400 g água
50 g vinho branco seco

Nutrição: por 1 porção
Energia: 1994 kJ / 477 kcal
Proteína: 17 g
Hidratos de carbono: 29 g
Gordura: 33 g
Gordura saturada: 21 g
Fibra: 2 g
Sódio: 201 mg