Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

4.1 153 avaliações
Preparação 10min
Total 40min
4 porción

Ingredientes

Tallarines de calabacín
  • 4 calabacitas medianas, (aprox. 650 g)
Pollo con jengibre y sésamo
  • 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (2 cm)
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí
  • ½ cdita de hojuelas de chile seco
  • 1 cdita de sal fina
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 1000 g agua
Salsa y montaje
  • 1 pieza de jengibre (aprox. 3 cm), en rebanadas (2 mm)
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 cebollas cambray en rebanadas (aprox. 2 cm)
  • 1 cda de tahini
  • 1 cda de semillas de ajonjolí, blancas tostadas
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido (opcional)
  • 1 cda de salsa de soya, tipo tamari
  • 250 g de col verde en tiras delgadas
  • 1 cda de aceite de semilla de uva
  • 2 cditas de semillas de ajonjolí negro
  • 80 g de nuez de la India
  • 2 cebollas cambray finamente picado
  • 2 chiles verdes en rodajas chicas, para decorar, al gusto
  • 2 ramitas de hojas de cilantro, frescas

Nutrição por 1 porción

Energia 444 kcal / 1858 kJ
Proteína 48 g
Gordura 20 g
Hidratos de carbono 14 g
Fibra 6.5 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 523 mg

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