Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad
Preparação 20min
Total 2h
4 portions
Ingredientes
Pickled apple
-
green apple cored and cut into thin slices1
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water200 g
-
white wine vinegar80 g
-
caster sugar80 g
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juniper berries3
-
whole black peppercorns½ tsp
Pork belly
-
pork belly meat, boned and rind scored1200 g
-
fresh sage leaves10
-
fresh thyme5 sprigs
-
sea salt flakes to rub, plus extra to season1 - 2 tsp
-
water1500 g
-
fennel seeds2 tsp
-
juniper berries1 tsp
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whole black peppercorns½ tsp
-
new baby potatoes cut into halves8
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pickling onions cut into halves8
-
walnut halves80 g
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caster sugar3 tsp
-
egg white lightly beaten1
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ground black pepper to season2 pinches
-
red cabbage finely shredded300 g
-
extra virgin olive oil30 g
-
white wine vinegar20 g
-
Dijon mustard½ tsp
-
walnuts to serve
Nutrição por 1 portion
Energia
1101.4 kcal /
4625.8 kJ
Proteína
67.6 g
Gordura
71.1 g
Hidratos de carbono
46.3 g
Fibra
7.4 g
Gordura saturada
20.5 g
Sódio
1692.7 mg
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