Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
Pink peppercorn sauce
-
garlic clove1
-
eschalot cut into halves1
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salted butter cut into cubes40 g
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white wine50 g
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tomato paste1 tsp
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pink peppercorns lightly crushed (see Tips)2 tbsp
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water100 g
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Chicken stock powder or Chicken stock paste (see Tips)1 tsp
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pouring (whipping) cream200 g
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egg yolks (see Tips)4
Surf and turf
-
water500 g
-
large raw prawns deveined and butterflied8 - 12
-
beef fillet steaks4
-
extra virgin olive oil to drizzle
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sea salt to season
-
ground black pepper to season
-
thick-cut chips to serve
Nutrição por 1 portion
Energia
710 kcal /
2982.2 kJ
Proteína
39.9 g
Gordura
51.1 g
Hidratos de carbono
20.8 g
Fibra
3 g
Gordura saturada
22.9 g
Sódio
637.4 mg
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