Versões compatíveis
Plateau apéritif de poissons fumés et gressins
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Les gressins
- 160 g d'eau
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 400 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 65 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- huile d'olive
La mayonnaise aromatisée
- 250 g d'huile de tournesol
- 1 œuf
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
La sauce citronnette et l'assemblage
- 40 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
- 2 brins de ciboulette fraîche, hachés
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 300 - 400 g de poissons variés fumés, en carpaccio
- 150 - 200 g de mélange de fruits de mer frais (crevettes, pinces de crabe, bulots par ex.)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2936.6 kJ / 706.8 kcal
- Proteína
- 20.6 g
- Hidratos de carbono
- 39.3 g
- Gordura
- 51 g
- Gordura saturada
- 5.6 g
- Fibra
- 4 g
- Sódio
- 1134.4 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Feuilleté au fromage
2h 5min
Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre
1h 40min
Verrines bretonnes au lait ribot
30min
Fromage à tartiner ail et fines herbes
12h 5min
Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets
1h 10min
Rondelles de courgette, crème de chèvre
20min
Brochettes de poulet, sauce au kiwi
1h 15min
Samoussas aux aubergines et lentilles vertes
1h 5min
Bâtonnets de graines croquantes avec bacon et fromage
35min
Pickles d'échalotes
15 Min
Gougères au piment d'Espelette
1h 5min
Gressins au romarin
1h 40min