Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
Preparação 30min
Total 3h 15min
6 portions
Ingredientes
L'insert au chèvre
-
20 g de crème liquide 35% m.g.
-
15 g d'huile de sésame toasté
-
70 g de fromage de chèvre frais
Les sablés parmesan
-
100 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
-
500 g de carottes coupées en tronçons
-
15 g de gingembre frais
-
500 g d'eau
-
½ c. à café de curcuma en poudre
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5 brins de coriandre fraîche équeutés
-
½ c. à café de carvi en poudre
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10 g d'huile de sésame toasté
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3 œufs
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La finition
-
10 g de graines de sésame grillées
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de curcuma en poudre
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150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
-
mesclun (opcional) pour le service
Nutrição por 1 portion
Energia
475.3 kcal /
1972.5 kJ
Proteína
14 g
Gordura
38 g
Hidratos de carbono
17.5 g
Fibra
3.3 g
Gordura saturada
21.7 g
Sódio
610.8 mg
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