![Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76eaf772-44dc-482a-a8b9-833620655148/Derivates/2bc604ed-5569-43d9-9d3d-61a8c74e069a.jpg)
Versões compatíveis
Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pianka cukiniowa
-
10
g żelatyny w proszku
ou 3 listki żelatyny - 575 g wody
- 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 200 g boczku parzonego, w plastrach
- 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- ½ łyżki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- ½ łyżki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki soli
Szafranowe risotto
- 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
- 320 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 60 g białego wina
- 820 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2210.7 kJ / 528 kcal
- Proteína
- 15.8 g
- Hidratos de carbono
- 45.8 g
- Gordura
- 31 g
- Gordura saturada
- 16 g
- Fibra
- 1.8 g
- Sódio
- 1163.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
2 Std. 20 Min
Risotto z boczniakami i szampanem
35 min
Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku
1 Std. 30 Min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10min
Risotto pomarańczowe
45 Min
Zupa krem z pieczonej pietruszki z migdałami
1 Std. 30 Min
Omułki i małże sercówki w sosie porowym
1 Std.
Risotto z parmezanem
30 Min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20min
Risotto z gruszkami i serem gorgonzola
50 min
Szafranowe risotto ze szparagami
35 min
Fettucine Alfredo
25 Min