Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão

Name: Menu para 6: Creme de cenoura e caril & gambas com arroz de açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 2 dentes de alho; 120 g azeite; 15 g coentros; 2 ½ c. chá de sal; 400 g cebola; 600 g cenoura; 1 c. chá de caril em pó; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 1900 g água; 1000 g gambas médias c/ casca; 500 g espargos verdes; 350 g arroz basmati; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 100 - 150 g natas; 10 g sementes de sésamo brancas

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 50min

Porções 6 doses

Ingredientes

2 dentes de alho
120 g azeite
15 g coentros
2 ½ c. chá de sal
½ - 1 malagueta (opcional)
400 g cebola cortada em pedaços
600 g cenoura cortada em pedaços
1 c. chá de caril em pó
1 c. chá de caldo de galinha caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes
1900 g água
1000 g gambas médias c/ casca cortadas ao meio longitudinalmente
500 g espargos verdes cortados em tiras muito finas longitudinalmente (ver dica)
350 g arroz basmati
1 c. chá de açafrão-da-índia
100 - 150 g natas
10 g sementes de sésamo brancas tostadas

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2863 kJ / 684.3 kcal
Proteína: 31.5 g
Hidratos de carbono: 70.2 g
Gordura: 31.3 g
Gordura saturada: 8.3 g
Fibra: 7.9 g
Sódio: 2015.5 mg