
Dispositivos e acessórios
Spatzle di cavoletti con speck
Preparação 30min
Total 1h
6 porzioni
Ingredientes
Spatzle
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500 g di acqua
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330 g di cavoletti di Bruxelles puliti e tagliati a metà
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375 g di farina tipo 00
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4 uova (da 60 g)
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50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato + q.b.
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Sugo allo speck
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30 g di scalogno a pezzi
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50 g di burro a pezzi
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150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
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300 g di panna (min. 30% di grassi)
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pepe nero macinato a piacere
Nutrição por 1 porzione
Energia
627 kcal /
2623.3 kJ
Proteína
22.6 g
Gordura
36.7 g
Hidratos de carbono
50.3 g
Fibra
3.6 g
Gordura saturada
30.3 g
Sódio
0.5 mg