Risotto de espárragos al azafrán

Risotto de espárragos al azafrán

4.0 44 avaliações
Preparação 10min
Total 35min
4 raciones

Ingredientes

  • de cebolla en juliana
    35 g
  • de espárragos verdes en trozos de 2 cm (sin la parte leñosa)
    350 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de arroz de grano redondo
    320 g
  • de vino blanco
    60 g
  • de agua
    700 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
    1 sobre de azafrán molido
  • pastilla de caldo de verduras desmenuzada
    1
  • de mantequilla
    20 g
  • de queso parmesano rallado
    2 - 3 cucharadas

Nutrição por 1 ración

Energia 422 kcal / 1766 kJ
Proteína 8.7 g
Gordura 12.2 g
Hidratos de carbono 68.1 g
Fibra 2.7 g
Gordura saturada 4 g
Sódio 627 mg

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