Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
Preparação 40min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Remoulade
-
200 g di olio di semi di arachidi o girasole
-
5 rametti di cerfoglio fresco le foglioline
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50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
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1 uovo
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½ - 1 cucchiaino di succo di limone (opcional)
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½ cucchiaino di senape medio caldo
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
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1 pizzico di zucchero
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100 g di panna acida (30% di grassi)
Filetto di manzo
-
600 g di filetto di manzo
-
20 g di burro + q.b.
-
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1500 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone
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800 g di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)
-
sale a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
-
1 cucchiaio di paprica dolce
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porzione
Proteína
40 g
Energia
4206 kJ /
1004 kcal
Gordura
72 g
Fibra
6.3 g
Hidratos de carbono
49 g
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TM6: A ogni piatto la sua Modalità
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