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Sachertorte

Sachertorte
4.2 35 avaliações
Preparação 40min
Total 14h 30min
10 parts
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Ingredientes

Le biscuit (la veille)
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 25 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 25 g de beurre en dés et 10 g pour le moule
  • 200 g de pâte d'amande coupée en dés
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1 œuf
  • 10 g de farine de blé pour le moule
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
La ganache (la veille)
  • 150 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 250 g de crème liquide
  • 20 g de miel
  • 50 g de beurre coupé en dés
  • 3 c. à soupe de confiture de framboises
Le glaçage (le jour même)
  • 130 g de chocolat noir cassé en morceaux
  • 260 g de crème liquide
  • 50 g de miel
  • 50 g de beurre en dés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 part

Proteína 9 g
Energia 2760 kJ / 662 kcal
Gordura 48 g
Hidratos de carbono 47 g

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Também apresentado em

Saveurs Thermomix® n°15 65 Receitas
França

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