Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 avaliação

Preparação 30min

Total 17h 10min

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 4755.8 mg

Proteína 62.1 g

Energia 8375 kJ / 2001 kcal

Gordura 55.2 g

Fibra 45.1 g

Gordura saturada 7.7 g

Hidratos de carbono 330.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Panecillos de espelta

16h 30min

Pan de centeno y manteca

16h

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16h 20min

Chapata con masa madre

17h

Pan de trigo con masa madre

15h