Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

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Preparação 30min

Total 14h 30min

3 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

150 g agua
20 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua fría
400 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 1594.1 mg

Proteína 22.4 g

Energia 3071 kJ / 734 kcal

Gordura 9.7 g

Fibra 4.9 g

Gordura saturada 1.2 g

Hidratos de carbono 135.7 g

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Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

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