Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 avaliações

Preparação 1h

Total 16h 20min

2 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 3010.7 mg

Proteína 43.6 g

Energia 6036 kJ / 1442 kcal

Gordura 8.8 g

Fibra 16.3 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 296.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan de caja

2h 15min

Masa madre en polvo

24h 10min

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

20h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan Venecia

17h 10min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pizza romana blanca

6h 30min

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan payés con masa madre

16h