Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)
TM6 TM5 TM31

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)
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Ingredientes

  • 150 g de almendras crudas sin piel
  • 2 - 3 tiras de piel de naranja
  • 50 g de naranja confitada
  • 150 g de avellanas
  • 150 g de orejones de albaricoque
  • 200 g de pasta de almendras (mazapán)
  • 260 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de clavo molido
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • 20 obleas de trigo de Ø 7 cm (hostias)
    ou 20 galletas finas
  • 100 g de azúcar glas
  • 20 g de zumo de naranja
  • 50 g de orejones de albaricoque en tiras
  • 40 g de agua
  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 40 g crocanti de almendra
Nutrição
por 1 unidad
Energia
1347 kJ / 322 kcal
Proteína
5.4 g
Hidratos de carbono
40.1 g
Gordura
15.4 g
Fibra
4.4 g

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