Pesquisar
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
TM6 TM5 TM31

Panecillos de trigo y centeno con masa madre
4.5 (2 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Masa madre de centeno

  • 110 g de agua
  • 10 g de pie de masa de centeno
  • 80 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 230 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    ou 10 g de miel
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 75 g de harina integral de centeno
  • 350 g de harina de fuerza
  • 2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Nutrição
por 1 unidad
Energia
1001 kJ / 239 kcal
Proteína
7.8 g
Hidratos de carbono
48 g
Gordura
1.7 g
Gordura saturada
0.2 g
Fibra
3.6 g
Sódio
591.7 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Pan de agua

Pan de agua

(57)

3h

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

(3)

14 godz. 30 min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17 Std.

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

(5)

16 Std. 30 Min

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

(1)

24 godz. 10 min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

(6)

96 Std. 20 Min

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

(6)

16 Std. 30 Min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(11)

15h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(40)

15h 30min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

(10)

48 godz. 20 min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

(23)

16h