Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

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Preparação 30min

Total 4h

1 unidad

Ingredientes

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de espelta

Masa principal

245 g de leche fría
500 g de harina de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
10 g de levadura prensada fresca
70 g de azúcar

70 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
1 huevo batido
1 - 2 cucharadas de azúcar perla
1 cucharada de almendra laminada

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 2599.2 mg

Proteína 100.3 g

Energia 11814 kJ / 2823 kcal

Gordura 74.7 g

Fibra 60 g

Gordura saturada 36.6 g

Hidratos de carbono 415.2 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
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