Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos

Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos

4.5 47 avaliações
Preparação 10min
Total 15min
2 raciones

Ingredientes

  • 40 g de rúcula
  • 40 g de espinacas baby frescas
  • 80 g de fresas en rodajas
  • 80 g de frambuesas frescas
  • 100 - 150 g de queso de cabra en rulo (en rodajas de 5 mm)
  • 20 g de cebolla roja en juliana
  • 65 g de anacardos tostados sin sal
  • 2 cucharadas de granos de granada (opcional)
    2 - 3 cucharadas de arándanos frescos
  • 10 g de mostaza de Dijon
  • 10 g de miel
  • 20 g de zumo de limón
  • 10 g de vinagre
  • 30 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 ración

Energia 572 kcal / 2396 kJ
Proteína 22.5 g
Gordura 45.5 g
Hidratos de carbono 26.5 g
Fibra 6.1 g
Gordura saturada 12 g
Sódio 325 mg

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