Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 6 gambones crudos enteros
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 8 - 10 hojas de canónigos
- 2 tomates cherry en cuartos
- 2 kumquats en rodajas de 1 mm
- 30 g de azúcar
- 10 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- zumo de lima para servir
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 1342 kJ / 320 kcal
- Proteína
- 3.5 g
- Hidratos de carbono
- 21.5 g
- Gordura
- 25.3 g
- Gordura saturada
- 4 g
- Fibra
- 2.1 g
- Sódio
- 106.6 mg
Receitas alternativas
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5h 45min
Ensalada de bacalao con vinagreta de mango
20 min
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
30min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Bombones de gambón y su bisque
1 Std. 50 Min
Texturas de gin-tonic
10h 40min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 Min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6u. 45min
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50 min