Salt cod gratin

Salt cod gratin

4.6 5 avaliações

Preparação 10min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

Breadcrumbs

day old bread cut into pieces
50 g

Codfish

day old bread cut into pieces
100 g
milk
100 g
extra virgin olive oil
50 g
onions cut into halves
200 g
garlic cloves
2
carrots cut into pieces
300 g
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)
400 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch

Béchamel sauce

milk
300 g
plain flour
60 g
unsalted butter
30 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
nutmeg
1 pinch
pouring (whipping) cream
200 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 5061.5 mg

Proteína 48.9 g

Energia 2497.8 kJ / 597 kcal

Gordura 29.6 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 13.2 g

Hidratos de carbono 32.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Frozen Fruit Sorbet

Nenhuma avaliação

Mint béarnaise

25min

Heirloom Tomato Gazpacho

1h 10min

Pea shakshuka with bacon dust

55min

Curried green beans

40min

Leek and cheddar pudding

1h 20min

Pear and blue cheese risotto

30min

Fish balls with yoghurt sauce

1h 50min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3h 10min

Eggplant rotolo

1h 40min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1h 10min

Zucchini, Brie and basil soup

35min