Versões compatíveis
Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 6 stalks fresh lemongrass
- 80 g fresh turmeric peeled
- 100 g fresh galangal peeled
- 20 makrut lime leaves
- 100 g vegetable oil
- 20 g Korean chilli paste (gochujang)
- 1 ½ tsp ground turmeric
- 500 g fresh mixed mushrooms (king oyster, enoki, lion’s mane)
- 600 g coconut water
- 1000 g coconut cream
- 40 g palm sugar
- 2 tsp fish sauce
- 2 pinches xanthan gum (see Tips)
- fresh coriander leaves only, to serve
- fresh mint leaves only, to serve
- red chilli oil to serve
- 1 fresh lime cut into wedges, to serve
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 507.4 kcal / 2122.9 kJ
- Proteína
- 9.7 g
- Gordura
- 38.9 g
- Hidratos de carbono
- 35.2 g
- Fibra
- 5.8 g
- Gordura saturada
- 25.9 g
- Sódio
- 344.3 mg
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