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Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)
Preparação 25min
Total 3h 45min
8 parts
Ingredientes
La pâte à tarte
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200 g de farine de blé (T55)
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100 g de beurre doux froid, détaillé en dés
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25 g de noisettes en poudre
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75 g de sucre glace maison et éventuellement pour la finition
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1 œuf
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1 pincée de fleur de sel
Le streusel à la noisette
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30 g de farine de blé
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30 g de beurre doux coupé en morceaux
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30 g de noisettes en poudre
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1 pincée de cannelle en poudre
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30 g de cassonade
Les brimbelles (ou myrtilles)
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30 g d'eau
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100 g de sucre en poudre
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800 g de myrtilles (ou brimbelles. Voir "Conseil(s)"), et éventuellement pour la finition
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Nutrição por 1 part
Energia
444.5 kcal /
1861.8 kJ
Proteína
6.9 g
Gordura
19 g
Hidratos de carbono
57.8 g
Fibra
4.1 g
Gordura saturada
9.5 g
Sódio
76 mg
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