Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

3.8 6 avaliações

Preparação 25min

Total 2h 10min

4 porties

Ingredientes

verse kabeljauwfilets met vel (± 150-200 g elk)
4
citroensap vers geperst, en 1 tl om af te werken
30 g
water
2180 g
sjalotten gehalveerd
30 g
rode bieten in stukken (2-3 cm)
200 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio
240 g
droge witte wijn
130 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes
vers citroengras in schijfjes (2 mm)
1 - 2 stengels
groentebouillonpasta
1 volle tl
½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
boter in stukken
40 g
geraspte citroenschil om af te werken
1 tl
extra vergine olijfolie om af te werken
1 el
verse tijm enkel de blaadjes
1 takje

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 1501.3 mg

Proteína 42.3 g

Energia 2365.8 kJ / 562.5 kcal

Gordura 18.5 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 6.8 g

Hidratos de carbono 53 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dagelijks en creatief 9 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Komkommersalade met dille

10min

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

45min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

45min

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1h 40min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1h

Mini champignon pasteitjes

1h 45min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1h

Wraps met jalapeño, kip en sla

30min

Kipsatés met pindasaus

2h

Bloemkool korma

2h 20min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min