Piza com almôndegas, molho picante, scamorza e pimento

Name: Piza com almôndegas, molho picante, scamorza e pimento
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 240 g água; 5 g fermento de padeiro fresco; 1 c. chá de açúcar; Azeite; 400 g farinha tipo 65; 1 c. chá de sal; 3 pés de salsa; 2 dentes de alho; 125 g carne de vaca picada; 125 g carne de porco picada; 30 g queijo parmesão, ralado; 30 g sobras de pão; 1 ovo; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 malagueta vermelha; 20 g cebola; 25 g azeite; 500 g polpa de tomate; 1 pitada de sal; 1 c. chá de colorau; Azeite; 1 pitada de orégãos; 150 g queijo scamorza; 80 g mistura de pimentos

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Preparação 20min

Total 3h 50min

8 doses

Ingredientes

Massa de piza

água
240 g
fermento de padeiro fresco
5 g
açúcar
1 c. chá de
Azeite q.b. p/ untar
farinha tipo 65
400 g
sal
1 c. chá de

Almôndegas com molho picante

salsa só as folhas
3 pés de
alho
2 dentes de
carne de vaca picada
125 g
carne de porco picada
125 g
queijo parmesão, ralado
30 g
sobras de pão cortado em pedaços, demolhado em 40 g de leite e espremido
30 g
ovo
1
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
malagueta vermelha
1
1 malagueta seca
cebola
20 g
azeite
25 g
polpa de tomate
500 g
sal
1 pitada de
colorau
1 c. chá de

Cobertura

Azeite q.b. p/ untar
orégãos
1 pitada de
queijo scamorza cortado em fatias (7-8 mm aprox.)
150 g
150 g queijo mozarela curado, cortado em fatias (7-8 mm aprox.)
mistura de pimentos vermelho e amarelo, assados e cortados em pedaços (2-3 cm aprox.)
80 g