Volcanes de limón al curry

• 2 limones

Relleno de crema de limón

• 80 g de azúcar
• 40 g de mantequilla
• 1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 huevo
• 1 yema de huevo (reserve la clara)

Bizcocho

• 50 g de piñones tostados
• 120 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 clara de huevo
• 180 g de harina de repostería
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• ½ cucharadita de levadura química en polvo