Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Mini Saffron Risottos and Zucchini Mousse
Preparação 30min
Total 6h 15min
6 portions
Ingredientes
Zucchini Mousse
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water17 ½ oz
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zucchini cut into pieces (1 in.)18 oz
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2 ¼ - 2 ½ tsp gelatin powder, unflavored, unsweetened, (approx. 7-8 g)unflavored gelatin powder, unsweetened (approx. 7-8 g)1 packet/envelope
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boiling water1 ½ oz
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mascarpone9 oz
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lemon zest, grated½ tbsp
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dried thyme½ tbsp
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salt½ tsp
Bacon Powder
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sliced bacon9 oz
Saffron Risotto
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Parmesan cheese cut into pieces1 ½ oz
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shallots cut into halves2 oz
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garlic cloves2
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unsalted butter cut into pieces, divided2 oz
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risotto rice e.g. Canaroli, Arborio, (14-15 min cooking time)11 oz
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white wine3 ½ oz
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water32 oz
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stock cube meat or vegetable1
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saffron threads2 - 3 pinches
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salt½ tsp
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ground black pepper2 - 3 pinches
Assembly
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unsalted butter to grease
Nutrição por 1 portion
Energia
755.3 kcal /
3161.3 kJ
Proteína
15.8 g
Gordura
55.2 g
Hidratos de carbono
45.7 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
30.3 g
Sódio
1509.2 mg
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