Bao de cogumelos salteados e molho barbecue
TM6 TM5

Bao de cogumelos salteados e molho barbecue

4.4 (5 avaliação )

Ingredientes

Bao

  • 160 g leite
  • 1 c. chá de açúcar
  • 1 c. chá de fermento de padeiro seco
  • 220 g farinha chinesa (ver dica)
    ou 220 g farinha
  • ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos

Cebola em conserva

  • 50 g cebola roxa cortada em fatias
  • 50 g vinagre de arroz
    ou 50 g vinagre de vinho branco
  • 1 ½ c. chá de açúcar
  • 1 ½ c. chá de sal

Cogumelos e molho barbecue

  • 1 malagueta vermelha cortada em pedaços, mais q.b. cortada em fatias p/ guarnecer
  • 20 g gengibre cortado em fatias (2 mm aprox.)
  • 3 dentes de alho
  • 20 g azeite, mais q.b. p/ pincelar
  • 45 g cebolo (spring onion) cortados às rodelas, mais q.b. p/ guarnecer
  • 450 g cogumelos de ostra do rei frescos cortados em pedaços (2x7 cm aprox.)
  • 70 g molho barbecue
  • 50 g molho de soja
  • 630 g água
  • Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer
  • Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Nutrição
por 1 unidade
Energia
793 kJ / 189.5 kcal
Proteína
6.5 g
Hidratos de carbono
33.1 g
Gordura
3.9 g
Gordura saturada
0.7 g
Fibra
2.7 g
Sódio
917 mg

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