Brunch escandinavo

Brunch escandinavo

3.3 3 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 10min

6 doses

Ingredientes

Pão crocante

sementes de abóbora
50 g
farinha de centeio
100 g
flocos de aveia finos
100 g
sementes de linhaça
50 g
sementes de sésamo
50 g
sementes de girassol
50 g
sal
1 c. chá de
água morna
150 g
azeite
50 g

Puuro de aveia

mistura de frutos secos (caju, amêndoa, amendoim, etc.)
40 g
água
350 g
leite
100 g
flocos de aveia finos
40 g
farelo de aveia (ver dica)
20 g
açúcar
10 g
sal
2 pitadas de
Manteiga q.b. p/ untar

Recheio

frutos vermelhos (mirtilos, morangos, framboesas, etc.)
100 g
água
1600 g
vinagre branco
15 g
ovos
4
aneto, fresco
15 g
chalota
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
3 pitadas de
azeite mais q.b. p/ pincelar
20 g
alho
1 dente de
mel p/ regar
2 c. sopa de
camarão s/ casca secos com papel de cozinha
250 g

Montagem

abacate cortado em fatias
100 g
rabanete
50 g
espinafres baby
50 g
mistura de rebentos
20 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Nutrição por 1 dose

Energia 642.2 kcal / 2686.8 kJ

Proteína 25.8 g

Gordura 39.6 g

Hidratos de carbono 53.5 g

Fibra 12.3 g

Gordura saturada 6.1 g

Sódio 948.8 mg

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