Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingredientes

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 86 g

Energia 12102 kJ / 2990 kcal

Gordura 12 g

Fibra 70.3 g

Hidratos de carbono 571 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pane scugnizzo

2h

Focaccia ripiena alla mozzarella

50min

Pane al semolino

4h

Pai Bao (pane asiatico)

5h 30min

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3h

Donuts glassati

4h

Tigelle

3h 50min

Pani alla segale

2h 40min

Panini al curry e ricotta

2h 35min

Grissini stirati

2h

Calzone fritto

5h

Pizza romana bianca

6h 30min

Mostrar tudo

Mostrar tudo