Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 avaliações

Preparação 40min

Total 15h 30min

10 pezzi

Ingredientes

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 5 g

Energia 683 kJ / 166 kcal

Gordura 1 g

Fibra 2.6 g

Hidratos de carbono 33 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Grissini ai 3 sapori

3 Std.

Cremoso al pistacchio

2 Std. 30 Min

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 Std. 30 Min

Rotolini di farro

30 Std.

Lievito madre con farina di segale

96 Std. 20 Min

Biscotti sandwich al burro di arachidi

30 Min

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 Std. 15 Min

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16 Std. 30 Min

Caramelle toffee alle mandorle

1 Std. 45 Min

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4 Std.

Pane di patate e noci

21 Std.

Semifreddo alla mela su crumble di biscotti

6 Std.