Arroz de porco com cinco especiarias
TM6

Arroz de porco com cinco especiarias

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Ingredientes

  • 250 g arroz, grão curto tipo japonica
  • 20 g óleo
    ou 20 g azeite
  • 1 dente de alho
  • 250 g carne de porco cortada em tiras (1x 3-4 cm aprox.) e seca com papel de cozinha
  • 410 g água, mais q.b. p/ cobrir
  • 1 c. chá de cinco especiarias chinesas em pó
  • 10 - 12 cogumelos shitake cortados em fatias (1 cm aprox.)
    ou 10 - 12 cogumelos shitake secos, previamente demolhados cerca de 20 minutos e escorridos
  • 5 g vinho de arroz Shaoxing (opcional)
    ou 5 g vinagre de arroz (opcional)
  • 10 g vinagre de arroz preto, Chinkiang
  • 10 g molho de soja light
  • 5 g molho de soja escuro
  • 10 g molho de ostra
  • 1 c. chá de açúcar
  • 1 c. chá de sal
  • ½ - 1 c. chá de pimenta

Nutrição
por 1 dose
Energia
1996.3 kJ / 477.1 kcal
Proteína
17.1 g
Hidratos de carbono
58.6 g
Gordura
19.1 g
Gordura saturada
5.8 g
Fibra
2.3 g
Sódio
902.9 mg

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