Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.1 60 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 40min
3 portions

Ingredientes

  • 100 - 125 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 - 100 g de lard fumé, coupé en lardons
  • 400 g de viande de bœuf coupée en cubes (2-3 cm) (de préférence gîte, paleron, collier ou joue)
  • 10 g de fécule de maïs (opcional)
    10 g de farine de blé
  • 150 g de vin rouge de préférence corsé
  • 70 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ½ bouquet garni (laurier, thym et persil)
  • 200 g de carottes coupées en rondelles
  • 100 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles

Nutrição por 1 portion

Energia 391.2 kcal / 1636.8 kJ
Proteína 34.4 g
Gordura 19.3 g
Hidratos de carbono 13.7 g
Fibra 3.3 g
Gordura saturada 5.9 g
Sódio 545.9 mg

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