Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 190 avaliações

Preparação 15min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 550.7 mg

Proteína 33.7 g

Energia 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Gordura 16.1 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 5.5 g

Hidratos de carbono 16.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bourgogne-Franche-Comté 6 Receitas
França

Cuisson lente 6 Receitas
França

Também pode gostar...

Velouté carotte, poireau, pomme de terre

35min

Jambalaya de poulet

40min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Spaghetti alla carbonara

30min

Mon petit hachis Parmentier

1h

Compote pomme-banane

20min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45min

Crème dessert façon La Laitière

15min

Cordons bleus et purée de légumes

1h 5min

Carottes Vichy

35min

Risotto au chorizo

35min

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min