Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

2.7 11 avaliações

Preparação 15min

Total 17h

10 parts

Ingredientes

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

beurre pour le cercle
2 œufs
40 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre

L'insert à la framboise (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 jaunes d'œufs
180 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Sódio 43.8 mg

Proteína 9.4 g

Energia 2260.7 kJ / 541.9 kcal

Gordura 32.5 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 20.1 g

Hidratos de carbono 47.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°36 45 Receitas
França

Também pode gostar...

Gâteau roulé au café

2sa 30 dk

Gâteau roulé au café

2sa 30 dk

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

14sa

Brioche italienne

3sa 15 dk

Madeleine fourrée

2sa 5 dk

Chaussons aux pommes

6sa 20 dk

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

12sa

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4sa

Religieuse au café

4sa 40 dk

Eclair caramel-noisette

2sa

Palmiers feuilletés

3sa 5 dk

Pains au chocolat express

2sa 45 dk