Arroz Hainanes con pollo TM6

Arroz Hainanes con pollo TM6

4.4 5 avaliações
Preparação 10min
Total 1h 20min
5 porción

Ingredientes

Salsa de jengibre y ajo
  • dientes de ajo, pelados
    2
  • de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
    20 g
  • de cebolla cambray parte blanca y verde, en rodajas
    25 g
  • de aceite vegetal
    50 g
  • de sal
    ¼ cdita
Salsa de chile fresca
  • chiles rojos frescos (aprox. 40 g), con semillas y en trozos
    3
  • dientes de ajo, pelados
    2
  • de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
    15 g
  • de vinagre de arroz natural
    15 g
  • de jugo de limón, recién exprimido
    10 g
  • de aceite de ajonjolí tostado
    10 g
  • de salsa de soya, baja en sodio
    20 g
  • de azúcar
    ¼ - ½ cdita
  • de sal
    2 - 3 pizcas
Arroz con pollo Hainan
  • de arroz jazmín
    300 g
  • de muslos de pollo, sin hueso y con piel
    600 - 800 g
  • de jengibre fresco, en trozos
    20 g
  • de cebolla cambray
    80 g
  • de agua y la necesaria para el baño
    1200 - 1300 g
  • cubitos de hielo para baño de hielo
  • dientes de ajo, pelados
    2
  • aceite vegetal
    20 g
  • de concentrado de caldo de pollo
    ½ - 1 cdita
    ½ de cubo de caldo de pollo
  • de sal
    1 cdita
  • de cebolla cambray partes blancas y verdes, picadas
    1 cda
  • de salsa de soya, baja en sodio y un poco más para servir
    2 - 3 cda
  • de aceite de ajonjolí tostado
    1 cdita
  • de semillas de ajonjolí
    1 - 2 pizca
  • pepino limpios, sin pelar, cortados en rodajas, para servir
  • cebolla frita, ya hecha (opcional) para decorar

Nutrição por 1 porción

Energia 665 kcal / 2782 kJ
Proteína 26 g
Gordura 37 g
Hidratos de carbono 56.3 g
Fibra 2.1 g
Gordura saturada 7 g
Sódio 1113.7 mg

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