
Dispositivos e acessórios
Steamed bánh mì burgers with pickled carrots
Preparação 20min
Total 45min
4 portions
Ingredientes
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garlic cloves2
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fresh bird's eye chilli deseeded, cut in pieces1
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boneless pork meat sinew free, cold, cut in pieces (3 cm)500 g
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fish sauce10 g
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salt1 ½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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water770 g
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sugar2 pinches
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dried yeast1 tsp
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Italian flour type 00 (see tip)250 g
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oil plus extra for frying and greasing15 g
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carrots200 g
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daikon radish150 g
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fresh coriander leaves only, plus extra for serving3 sprigs
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rice vinegar30 g
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sugar1 tsp
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mayonnaise4 tbsp
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sriracha sauce1 - 2 tbsp
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pâté, any type (opcional)100 g
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cucumber cut in slices50 g
Nutrição por 1 portion
Sódio
1413.4 mg
Proteína
28.9 g
Energia
3071.5 kJ /
734.1 kcal
Gordura
43.7 g
Fibra
3.6 g
Gordura saturada
11.8 g
Hidratos de carbono
57.2 g
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