
Dispositivos e acessórios
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
Preparação 30min
Total 24h 55min
6 portions
Ingredientes
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white rice100 g
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water for soaking
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dried mung beans (see Tips)100 g
Nuoc cham dressing
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garlic cloves2
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fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred1
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fish sauce60 g
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white vinegar60 g
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unsweetened coconut water125 g
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caster sugar2 tbsp
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lime juice2 tbsp
Pork and prawn filling
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water500 g
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boneless skinless pork belly200 - 250 g
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peeled raw prawns150 g
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salt1 pinch
Crêpes
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water300 g
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ground turmeric½ tsp
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coconut cream50 g
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oil for frying
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brown onion cut into slices½
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spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices4
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fresh bean sprouts200 g
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lettuce leaves6 - 8
-
fresh coriander leaves to serve
-
fresh mint leaves to serve
Nutrição por 1 portion
Energia
321.7 kcal /
1351.3 kJ
Proteína
19.3 g
Gordura
12.6 g
Hidratos de carbono
32.2 g
Fibra
2 g
Gordura saturada
4.7 g
Sódio
910.8 mg
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