Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas

Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas

3.5 2 avaliações
Preparação 40min
Total 40min
4 raciones

Ingredientes

Arroz y verduras
  • de agua
    1400 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    5 g
  • de arroz de grano largo
    200 g
  • de pasas
    40 g
  • de ramilletes de coliflor de aprox. 2-3 cm
    400 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
    300 g
Galletas
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    220 g
  • de azúcar
    230 g
  • huevo
    1
  • de harina de trigo
    300 g
  • de copos de avena
    50 g
  • de levadura química en polvo
    ½ cucharadita
  • de bicarbonato
    1 cucharadita
  • de sal
    1 pellizco
  • de azúcar vainillado
    7 g
Aderezo
  • de cebolla en trozos
    70 g
  • dientes de ajo
    1 - 2
  • de aceite de oliva
    60 g
  • de agua
    70 g
  • de zumo de lima
    45 g
  • de curry en polvo
    1 ½ cucharaditas
  • de canela molida
    1 ½ cucharaditas
  • de pimentón dulce
    1 ½ cucharaditas
  • de cúrcuma molida
    ¾ de cucharadita
  • de jengibre molido
    ¾ de cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    2 - 3 pellizcos
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de sal
    1 cucharadita
Salsa de yogur
  • de crème fraîche
    100 g
  • de yogur griego
    100 g
  • de piel de lima rallada
    ½ - 1 cucharadita
  • de zumo de lima
    15 g
Terminación
  • hojas de cilantro fresco para servir
    10 - 12

Nutrição por 1 ración

Energia 1472 kcal / 6159 kJ
Proteína 22.2 g
Gordura 69.7 g
Hidratos de carbono 194.8 g
Fibra 10.3 g
Gordura saturada 34.3 g
Sódio 1670.5 mg

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