Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά

4.7 3 avaliações
Preparação 5min
Total 30min
4 μερίδες

Ingredientes

Σαλάτα
  • ανάμεικτα φασόλια, κονσέρβας στραγγισμένα
    400 γρ.
  • φύλλα σπανακιού, φρέσκα
    100 γρ.
  • μαύρα φραγκοστάφυλα
    80 γρ.
  • ντοματίνια κομμένα στη μέση
    125 γρ.
  • νερό
    800 γρ.
  • κύβο ζωμού λαχανικών θρυμματισμένο
    1
  • κινόα
    100 γρ.
  • κολοκυθόσπορο
    50 γρ.
  • καρότο σε κομμάτια
    100 γρ.
  • φρέσκο κρεμμυδάκι σε κομμάτια
    50 γρ.
  • αγγουράκι σε κομμάτια
    250 γρ.
Βινεγκρέτ κουρκουμά
  • μέλι
    2 κ.σ.
  • ξίδι μηλίτη
    1 κ.σ.
  • νιφάδες πιπεριάς τσίλι
    ½ κ.γλ.
  • αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
    1 κ.γλ.
  • ελαιόλαδο
    100 γρ.
  • λεμόνι μόνο το χυμό
    ½
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 μερίδα

Sódio 385.5 mg
Proteína 14.5 g
Energia 2492.2 kJ / 595.3 kcal
Gordura 33.8 g
Fibra 12 g
Gordura saturada 5 g
Hidratos de carbono 66.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...