Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4.3 4 avaliações
Preparação 15min
Total 4h 5min
4 raciones

Ingredientes

Bocados de polenta
  • de mantequilla
    20 g
  • de leche
    300 g
  • de agua
    300 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
  • de polenta
    160 g
Caponata siciliana
  • de cebolla en trozos
    80 g
  • diente de ajo
    1
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de calabacín en dados de 1 cm
    180 g
  • de berenjena en dados de 1,5 cm
    180 g
  • de apio en rodajas de 5 mm
    60 g
  • de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
    180 g
  • de tomate troceado en conserva
    400 g
  • de pasas sin semillas
    20 g
  • de aceitunas verdes sin hueso en mitades
    50 g
  • de alcaparras
    1 cucharada
  • de vinagre
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ½ cucharadita
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano
    3 ramitas
Compota de frutos rojos
  • de frutos rojos congelados variados
    250 g
  • de agua
    50 - 80 g
  • de maicena
    5 g
  • de azúcar
    30 - 40 g
  • de azúcar vainillado (opcional)
    1 cucharadita
  • de mantequilla
    1 - 2 cucharaditas

Nutrição por 1 ración

Energia 488 kcal / 2044 kJ
Proteína 9 g
Gordura 18.9 g
Hidratos de carbono 74.8 g
Fibra 8 g
Gordura saturada 6.4 g
Sódio 1037 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100.000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...