Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

Ñoquis de zanahoria con crema de calabacín

3.9 90 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 20min
6 raciones

Ingredientes

  • de queso parmesano
    140 g
  • de agua
    550 g
  • de zanahoria en rodajas
    500 g
  • de calabacín con piel, en dados de aprox. 1 cm
    600 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • huevo
    1
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    20 g
  • de harina de fuerza (y aprox. 50 g más para trabajar la masa)
    300 g
  • chalota (30-40 g)
    1
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos

Nutrição por 1 ración

Energia 412 kcal / 1724 kJ
Proteína 16.98 g
Gordura 16.06 g
Hidratos de carbono 49.96 g
Fibra 5.31 g

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