Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Nenhuma avaliação

Preparação 45min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

Saltimbocca en groenten

kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
4 stukken
zout naar eigen smaak
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
verse salieblaadjes
8
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
water
500 g
wortelen in hapklare stukken
100 g
peterseliewortel in hapklare stukken
150 g
pastinaak in hapklare stukken
150 g

Risotto en afronding saltimbocca

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
60 g
sjalotten in tweeën gesneden
80 g
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie
50 g
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
250 g
witte wijn, droog
80 g
saffraan (0,1 g)
1 pak
bevroren doperwten
100 g
kippenbouillon
500 g
zout naar smaak
½ - 1 tl
olie om te frituren
mascarpone
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1666 mg

Proteína 46 g

Energia 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Gordura 28.2 g

Fibra 6.5 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 75.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Winter recepten 10 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Risottata met kip en champignons

40min

Risotto bolognese

45min

Pittige Goulash met Donker Bier

3h 10min

Kip met romige groenten saus

50min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2h 25min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1h 10min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1h

Rundsburgers met kaasvulling

40min

Karamel varkensvlees

45min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Nenhuma avaliação

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2h 15min

Mostrar tudo

Mostrar tudo