Spring Greens and Grapefruit Salad

Spring Greens and Grapefruit Salad

4.0 15 avaliações

Preparação 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

water divided, plus extra to cool asparagus
17 oz
ice cubes to cool asparagus
asparagus cut into pieces (1-2 in.)
12 oz
zucchini cut into rounds (¼ in.)
7 oz
shallots
1 oz
olive oil
1 ½ oz
grapefruit juice
1 ½ oz
salt
½ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
chia seeds
2 tsp
baby spinach
4 oz
chopped walnuts
2 tbsp
pumpkin seeds
1 tbsp
sunflower seeds
1 tbsp
grapefruits cut into segments (see Tip)
2
fresh chives chopped
4 - 6

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 325.4 mg

Proteína 6.1 g

Energia 938.1 kJ / 224.2 kcal

Gordura 15.4 g

Fibra 5.7 g

Gordura saturada 2.1 g

Hidratos de carbono 19.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Step into Spring 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Nenhuma avaliação

Meatballs with Herb Tahini and Cauliflower Tabbouleh

30min

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1h 25min

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1h 20min

Baked Beet Falafel Buddha Bowls

1h 5min

Vegan "Crab" Cakes

1h 10min

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

1h 50min

Turkey, Asparagus and Goat Cheese Penne

35min

Light and Fresh Beet Pasta

20min

Orzo with Salmon, Green Beans and Avocado Sauce

40min

Green Shakshuka

40min

Lentil, Cauliflower and Kale Salad

1h 5min