日式漢堡排

漢堡排

• 80 克 洋蔥 ，切塊 (約3公分) ，(約半顆)
• 10 克 油
• 20 克 麵包粉
• 60 克 牛奶
• 300 克 豬絞肉
  ou 300 克 牛絞肉 (或牛豬混合)
• 1 顆 蛋
• ½ 茶匙 鹽
• 少許 黑胡椒粉
• ¼ 茶匙 肉荳蔻粉

醬汁

• 60 克 水
• 30 克 米酒 或清酒
• 30 克 味醂
• 60 克 番茄醬
• 30 克 日式醬油 或一般醬油
• 10 克 米醋
• 少許 黑胡椒粗粒 ，依個人喜好調整

油煎與煮醬汁

• ½ - 1 茶匙 油