Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Tronco de chocolate
Preparação 45min
Total 2h
12 raciones
Ingredientes
Salsa de caramelo
-
250 g de azúcar morenode azúcar250 g
-
de nata (mínimo 30% de grasa)200 g
-
de agua1030 g
-
de zumo de limón1 cucharadita
-
de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)30 g
-
de vinagre1 cucharada
Bizcocho plancha de chocolate
-
huevos4
-
de azúcar ( y algo más para espolvorear)100 g
-
de harina de repostería80 g
-
de sal1 pellizco
-
de cacao puro en polvo30 g
Nata montada
-
de cacahuetes tostados salados80 - 100 g
-
de nata (35% de grasa) muy fría200 g
-
de queso mascarpone50 g
Montaje
-
de azúcar100 g
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos100 g
-
de agua25 g
-
de nata80 g
Nutrição por 1 ración
Energia
483 kcal /
2023 kJ
Proteína
6.9 g
Gordura
29.7 g
Hidratos de carbono
51.2 g
Fibra
2.6 g
Gordura saturada
15.9 g
Sódio
118.7 mg
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